Kiedy lato w pełni, a stragany uginają się pod ciężarem świeżych warzyw, wiele osób zastanawia się: ile kalorii ma bób? To pytanie nie jest przypadkowe – te zielone nasiona od lat goszczą na polskich stołach, ale czy są dobrym wyborem dla osób dbających o linię? W tym artykule rozłożymy bób na czynniki pierwsze: od wartości odżywczych po praktyczne porady dla smakoszy.
Bób – kaloryczny gigant czy lekka przekąska?
Wbrew pozorom, bób nie należy do najlżejszych przekąsek. W 100 gramach ugotowanych nasion kryje się około 110-130 kcal. Dla porównania, taka sama porcja ziemniaków to zaledwie 70-80 kcal. Ale – i tu uwaga – bób to prawdziwa petarda białka roślinnego (nawet 8 g na 100 g!). Pamiętam, jak moja babcia mawiała: „Jedz bób, będziesz silny jak dąb”. Miała rację, choć może nie do końca o to chodziło…
Wartość odżywcza bobu w pigułce
Co jeszcze znajdziemy w tych niepozornych strąkach? Oto krótka ściągawka:
- Błonnik: 5-7 g/100 g – idealny na trawienie
- Kwas foliowy: 106 μg (53% dziennego zapotrzebowania!)
- Żelazo: 1,5 mg – więcej niż w wielu owocach
Warto dodać, że bób ma niski indeks glikemiczny (około 40), co czyni go dobrym wyborem dla cukrzyków. Serio, to nie żart!
Bób vs inne strączki – jak wypada w porównaniu?
Postawmy bobu obok jego kuzynów z rodziny strączkowych:
| Produkt | Kalorie/100g | Białko |
|---|---|---|
| Bób | 110-130 kcal | 8 g |
| Ciecierzyca | 160 kcal | 9 g |
| Soczewica | 115 kcal | 9 g |
Jak widać, bób trzyma poziom – nie jest ani najbardziej, ani najmniej kaloryczny w tej stawce.
Jak jeść bób, by nie przesadzić z kaloriami?
Powiem wprost: sposób podania robi różnicę. Oto trzy popularne metody i ich wpływ na kaloryczność:
- Bób gotowany (bez dodatków): około 110 kcal – najlżejsza opcja
- Z masłem i bułką tartą: nawet 250 kcal – uwaga na dodatki!
- Sałatka z bobem i majonezem: 300+ kcal – prawdziwa bomba
Kiedyś w pracy rzuciłem pomysł na „zdrowy lunch” z sałatką bobową. Koledzy do dziś wspominają moją minę, gdy przeliczyłem kalorie z łyżką majonezu…
Dla kogo bób to dobry wybór?
Bób świetnie sprawdzi się u:
- Wegetarian i wegan – jako źródło białka
- Osób aktywnych fizycznie – daje solidny zastrzyk energii
- Kobiet w ciąży – dzięki kwasowi foliowemu
Ale uwaga: osoby z dną moczanową powinny go unikać – zawiera puryny, które mogą zaostrzać objawy. W 2022 roku brytyjskie badania wykazały, że regularne jedzenie bobu może zmniejszać ryzyko anemii nawet o 18%.
Sezon na bób – kiedy warto go kupować?
Świeży bób w Polsce dostępny jest głównie od czerwca do sierpnia. W tym okresie ceny wahają się od 5 do 15 zł/kg, w zależności od regionu. Poza sezonem można sięgnąć po mrożony – jego wartość odżywcza jest zbliżona, choć smak może nieco odbiegać od świeżego odpowiednika.
Mała rada od zapalonego bobofana: wybierajcie strąki jędrne, bez plam. Im młodszy bób, tym delikatniejsza skórka – czasem można ją zjeść razem z nasionami 😉
Podsumowanie: jeść czy nie jeść?
Ile kalorii ma bób? W porcji 100 g to około 110-130 kcal – nie mało, ale za to jakie wartościowe! To warzywo to świetne źródło białka, błonnika i mikroelementów. Klucz to umiar i rozsądne dodatki. Może zamiast masła spróbujecie bobu z odrobiną oliwy i czosnku? Albo w wersji „light” – prosto z garnka, z solą morską?
A wy jak lubicie jeść bób? Macie swoje sprawdzone patenty na niskokaloryczne dania z tym zielonym przysmakiem? Podzielcie się w komentarzach!
Related Articles:
Witaj na blogu dla rodziców, którzy chcą być blisko swoich dzieci – bez presji bycia idealnymi. Znajdziesz tu praktyczne porady, szczere historie z życia mamy dwójki urwisów, przetestowane sposoby na zabawę, rozwój, wspólne spędzanie czasu i… przetrwanie trudniejszych dni.
Od ciąży, przez niemowlęce noce, aż po pierwsze dni w przedszkolu – jesteśmy tu, by dzielić się doświadczeniem, wspierać i inspirować.
💛 Mniej perfekcji. Więcej bliskości.
Blog tworzony z myślą o Tobie – mamie, tacie, cioci, dziadku – każdemu, kto chce być ważną częścią dzieciństwa.
