Ile kalorii ma cebula? To pytanie często zadają osoby na diecie lub dbające o świadome odżywianie. Okazuje się, że ta popularna roślina to prawdziwa bomba witaminowa przy minimalnej kaloryczności. W dodatku – w przeciwieństwie do wielu niskokalorycznych produktów – cebula nadaje potrawom intensywny smak, co czyni ją nieocenioną w kuchni. Przyjrzyjmy się bliżej jej właściwościom.

Kaloryczność cebuli: liczby, które zaskakują

Średniej wielkości cebula (ok. 110 g) dostarcza zaledwie 44 kcal. Dla porównania – taka sama ilość ziemniaków to około 87 kcal. Co ciekawe, aż 89% jej masy stanowi woda. Reszta to głównie węglowodany (10,1 g/100 g), błonnik (1,7 g) i śladowe ilości białka (1,1 g).

Pamiętam, jak moja babcia mawiała: „Na biedę dobra cebula z chlebem”. Miała rację – w czasach kryzysu to warzywo ratowało przed głodem, dostarczając energii i niezbędnych składników. Dziś doceniamy je z innych powodów.

Rodzaje cebuli i ich kaloryczność

Nie wszystkie cebule są takie same. Oto krótkie porównanie:

• Cebula żółta – 40 kcal/100 g (najpopularniejsza w Polsce)
• Cebula czerwona – 42 kcal/100 g (bardziej słodka)
• Cebula biała – 39 kcal/100 g (delikatniejsza w smaku)
• Cebula dymka – 32 kcal/100 g (młoda, z zielonym szczypiorem)
• Cebula cukrowa – 45 kcal/100 g (najsłodsza odmiana)

Gotowana vs surowa – czy obróbka termiczna zmienia kaloryczność?

Gotowanie cebuli nieznacznie redukuje jej wagę przez odparowanie wody, ale nie zmienia istotnie wartości energetycznej. 100 g gotowanej cebuli to około 42-46 kcal. Inaczej sprawa wygląda z smażeniem – dodatek tłuszczu (np. oleju) może zwiększyć kaloryczność nawet 3-4-krotnie. Warto o tym pamiętać, przygotowując francuską zupę cebulową!

Co jeszcze kryje w sobie cebula?

Niskokaloryczność to nie jedyny atut. Cebula to źródło:

• Witaminy C – 7,4 mg/100 g (9% dziennego zapotrzebowania)
• Kwasu foliowego – ważnego szczególnie dla kobiet w ciąży
• Kwercetyny – silnego przeciwutleniacza
• Związków siarki – odpowiadających za charakterystyczny zapach, ale i właściwości prozdrowotne

Badania z marca 2023 roku wykazały, że regularne spożywanie cebuli może obniżać ryzyko rozwoju nowotworów żołądka nawet o 30%. Serio? Tak – to zasługa wspomnianych związków siarki.

Jak wykorzystać cebulę w kuchni bez wyrzutów sumienia?

Oto trzy propozycje dla miłośników niskokalorycznych smaków:

1. Zupa krem z pieczonej cebuli – upiecz 4 duże cebule (180°C, 40 minut), zmiksuj z bulionem warzywnym (500 ml), dodaj łyżkę jogurtu greckiego. Całość to około 120 kcal/porcję.
2. Sałatka z czerwonej cebuli i pomarańczy – połączenie słodyczy i ostrości (ok. 85 kcal/porcję).
3. Domowe chipsy cebulowe – cienkie plasterki podsmaż bez tłuszczu na patelni ceramicznej (55 kcal/garść).

Mała ściągawka dla zabieganych

Jeśli nie masz czasu na gotowanie, pamiętaj, że:

• 1 łyżka posiekanej cebuli to ok. 5 kcal
• Plasterek cebuli (ok. 0,5 cm) – 4 kcal
• Cała mała cebulka (60 g) – 24 kcal

Podsumowanie: cebula – niskokaloryczny sojusznik

Odpowiadając na pytanie „Ile kalorii ma cebula?” – bardzo niewiele, a korzyści z jej jedzenia są nieproporcjonalnie duże. To warzywo powinno gościć w każdej kuchni, niezależnie od stosowanej diety. W końcu gdzie znajdziemy produkt, który jednocześnie wzmacnia odporność, nadaje smak potrawom i ma mniej kalorii niż jabłko? 😉

A Ty jak najczęściej wykorzystujesz cebulę? Masz swój sprawdzony sposób na jej przygotowanie? Podziel się w komentarzu – może zainspirujesz innych do niskokalorycznych eksperymentów!

Kasia

Witaj na blogu dla rodziców, którzy chcą być blisko swoich dzieci – bez presji bycia idealnymi. Znajdziesz tu praktyczne porady, szczere historie z życia mamy dwójki urwisów, przetestowane sposoby na zabawę, rozwój, wspólne spędzanie czasu i… przetrwanie trudniejszych dni.

Od ciąży, przez niemowlęce noce, aż po pierwsze dni w przedszkolu – jesteśmy tu, by dzielić się doświadczeniem, wspierać i inspirować.

💛 Mniej perfekcji. Więcej bliskości.

Blog tworzony z myślą o Tobie – mamie, tacie, cioci, dziadku – każdemu, kto chce być ważną częścią dzieciństwa.